冬天本该是万物凋零的季节，但对于“蔬菜之乡”的寿光来说，却是个例外。眼下，位于双王城生态经济发展中心牛头镇村的菠菜大棚里绿意盎然，工作人员正在忙着收割、打包、外运成熟的菠菜，田间地头一派繁忙景象。
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“85后”小伙马纯刚是菠菜种植基地的负责人。他告诉记者，牛头镇村因为处于盐碱地，产出的菠菜口感好、营养价值高，在市场上比较受欢迎，每天都有蔬菜经销商前来订购。
目前，马纯刚的160多亩菠菜，预计亩收入5000多元，当下每天能收获7000多斤销往全国各地，供不应求。
因为菠菜运输条件较高，为了保证色泽、口感不变，采摘后的菠菜上面都会盖一个黑色的布，可以保持菠菜水分，到市场上好卖。价格还能上去。
近年来，马纯刚不断积累种植经验，选择优质种子、扩大种植面积，目前发展菠菜种植面积300多亩。在打造牛头镇地域特色蔬菜的同时，马纯刚还带动附近村民参与种植和代加工，现在，菠菜已经成为当地农民致富增收的重要途径。
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